素有百年老字号之称的“吴常昌牛巴”在玉林深受各地顾客的欢迎，被称之为玉林一绝。“吴常昌牛巴”具有甘、香、回味的与众不同的特点，品质上乘，包装精美，是典型的绿色食品，并是目前唯一一家向工商部门注册商标的牛巴产品。在刚刚评选出的首届“玉林十道特色小吃”“吴常昌牛巴”名列其中，还被指定为首届“玉博会”选用食品。
“吴常昌牛巴”制作始于清初，至今已有数百年的历史。制作牛巴的传统工艺相当繁杂，有选料、切片、烘烤、蒸炊、油炸、落料、翻炒等七道工序，每一道工序都非常讲究传统工艺，并且全部经手工制作，以保证牛巴的质量。特别是选料，“吴常昌牛巴”所选用的牛肉要求全部是生鲜的牛肉，并且是牛大腿纹路好的；其次，在烘干时要用木碳火，蒸炊时用细火，并用纯正花生油，所有香料全部是天然植物香料。往往经过全部七道工序一个多小时才能生产出几斤牛巴，并且一斤牛巴就要三斤的肉，每天的产量仅几十斤。目前“吴常昌牛巴”均采用较为高档的易拉罐、礼品盒、礼品袋包装，馈赠亲朋好友大方得体，目前产品已远销全国各地及东南亚、欧美等国。而在“玉博会”上展出的“吴常昌牛巴”更成为一大“抢手货”，许多客商、市民纷纷前往参观、品尝、购买，“玉博会”开幕第一天，就有一位韩国客人达成了几十万元人民币的定货意向。
“吴常昌牛巴”的第三代传人吴业初先生表示，将根据各地风味习惯，生产出更符合人们口味的牛巴系列产品，进一步将“吴常昌牛巴”发扬光大，将其推向全国，推向世界。
